Vetemjöl + vatten (skippar äggen pga allergi). Gott blev det i vart fall, men den stekta hallomin blev desto sämre

/Lars

For hem till mamma och pappa där det bjöds på gofika!
Kaffe med en semla som mamma bakat på vårt egen-odlade och malda vetemjöl.
De är nog så nyttiga att man borde få äta två 👌😍
Så god och lokalt lyxig, kanske borde man få äta tre… 😁

För att få ännu mer lokalt hade grädden kunnat komma från en grann-bonde med mjölkkor, och kanske ersätta mandelmassa med gråärt.
Har du ätit lokala semlor nångång? 

/Lars

Äntligen kom den saknade pusselbiten i företaget, siktverket från Partisani Molini i Milano Italien.
Nu går det att sikta det stenmalda mjölet 70 kg/timmen 😊 Äntligen kan jag börja sälja mjöl till de som efterfrågat.
Sikten kan sikta i flera olika mjölstorlekar beroende på om det ska bli finsiktat mjöl, eller finare fullkorn eller grovt fullkorn samt kli.
Mer hygienisk behanling av mjölet och även bättre både för hälsan och kroppen att slippa handsikta och mycket tidsbesparande!

/Lars

Jag fick hänga med LRF Örnsköldsvik i onsdagskväll i Arnäs församlingshem och berätta om gamla spannmål exempelvis Råglosta, svarthavre, spelt, olika lantvete samt modernare sorter och försöka uppmuntra att många sorter går att odla här uppe i Övik idag.
Hoppas några vill börja odla vete eller andra sorterna nu.
Jag fick även höra om böndernas situation i Örnsköldsvik. Intressant 👌Jordbrukarna är livsviktiga för oss!

Vars är vi påväg?
Tåget rullar iväg från stationen i Örnsköldsvik och jag har nästan 12 timmars resa, Örnsköldsvik-Stockholm-Göteborg och slutligen framme i Trollhättan. Målet är Bryggums Säteri hem till Anders Jonasson som är en spannmålsbonde som brinner för Kulturspannmål. Vi sitter båda i Allkorns styrelse, och denna helg blir det härliga djuplodande samtal om odling, spannmål, medlemmarnas funderingar och staka ut vägen framåt för våra äldre spannmål i Sverige.
Samtidigt som snövita lägdor och snötyngda träd susar förbi tågfönstret så finns tid att förbättra hemsidan Eldsmark.se
Försöker få till struktur på vad den ska ha för syfte och till vilken den vänder sig. Vi får se hur det går.
Allt jag vet är att det kommer finnas mycket information om lostorna Råglosta, Speltlosta, Ardennerlosta samt andra spannmål som jag odlar t.ex Dala Lantvete, Svarthavre Gotland, Ångermanländskt höstvete.
Men även modernt vete som Helmi vårvete, hur det går med skörd, malning, siktning, föpackning av mjöl samt försälning av lokalt mjöl till närområdet.
Vi får se vars sidan hamnar, men första steg är somsagt Trollhättan!

Vi hörs!
Lars