Vi tror på bättre mjöl som är lokalt!
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo.
Allt börjar med sädeskornen som sås på lägdan och växer under sommaren och de ljusa sommarnätterna gör att de växer fort! På hösten så skördas det en torr dag och körs in till torken. Efter att säden torkats så rensas den sen i rensmaskinen och är klara för malning.
Säden är som bäst då de lagras som hela korn, mjöl tappar näringen mycket fortare medan hela korn kan lagras i år och bevara groddbarheten och nyttigheterna. Då det behövs så tas det ut en del säd som mals på en stenkvarn och ut kommer fullkornsmjöl.
100% av kärnan blir till 100% mjöl, det nyttigaste du kan få!
Ibland kan man vilja ha finare mjöl och en del av fullkornsmjölet siktas sen och vi får fram siktat vetemjöl och vetekli. Det stenmalda mjölet är mycket nyttigare än det valsade mjölet från affären då det kommer med fler nyttigheter.
Siktat stenmalet mjöl
Fullkornsmjöl
Vetekli
Vår historia
Från ax till limpa – från sådd till skörd till malning för att du ska få det bästa och mest lokala mjölet! Vi är stolta över att bevara traditioner till framtiden
Odlad mångfald
Hemma på gårdern så odlas en stor mångfald av kulturspannmål, ja ibland över 100 populationer/sorter!
Här kan du hitta bevarande av ovanliga sorter som Naketkorn, Jämtlandskorn, Ångermanländskt höstvete, Råglosta, Speltlosta, Ardennerlosta och massa mer! Kom gärna förbi på sommaren och lär dig mer på en fältvandring med Lars.
Odling och kunskap går hand i hand
Varje år så bjuder vi in för att fler ska kunna få lära sig mer om våra spannmål och hur man odlar och tar tillvara på olika sorter. Försöktsfält med mindre areal av olika sorters spannmål visas upp. Kanske vill du veta vad som kan passa att odla hos dig? Genom Allkorn föreningen för odlad mångfald av spannmål, så bevaras många svenska kulturspannmål, gamla sorter, som annars gått förlorade.
Kom gärna med under denna sommar 2023 på en fältvandring!